要做面包达人的丸子

    我妈妈比较喜欢椰子的味道，本来想寄给她吃的，最近老妈身体不好，想做些好吃的，呵呵，但是这几天北京的气温骤升，我也不敢寄了，怕坏了，等我下次回家的时候再带回去请她品尝吧。

    方子还是来自《孟老师的100道面包》

    孟老师用的是那种鹿背模，俺没有，就发挥成咱们这种普通的吐司了，呵呵！味道很好，做的时候家里都是椰蓉的味道了！

原料:

A:高粉360g；细砂糖20g；酵母6g；盐1/2小匙；奶粉40g；水220g；

B：黄油15g；

C：黄油60g；糖粉15g；蛋黄30g；奶粉4小匙；椰蓉100g；

D：蛋白，椰蓉适量（装饰用）

步骤:

1.后油法将面团整成团，准备一次发酵； 

2.发酵至两倍大；

3.分割成两个，饧10分钟；

4.做椰蓉馅儿，先将软化的黄油加入蛋黄搅拌均匀，同时加入奶粉，椰蓉，搅拌成团备用；

5. 取出一个面团，擀成方形；

6. 铺上一层椰蓉馅儿，自己做的就是实在，可以放那么多，呵呵，香！

7.开始二次发酵，二次发酵结束后刷上蛋白，均匀的撒上椰蓉；

8. 烤箱预热200°，35分钟，没有盖子的25分钟就差不多了。

看看内部组织

这片儿切的有点儿厚哈，呵呵，技术不精啊！